Суп-крем из лука-порея с гребешками.
Лук-порей 700
Сливки 33% 400
Морские гребешки "Сальмон" 1 банка 160
Соль По вкусу
Масло сливочное 30.
Вес одной порции 250 г
Лук порей отварить в воде в соотношении 1 : 1 до полной готовности. Морские гребешки "Сальмон" нарезать пятачками, предварительно слить рассол. Отварной лук порей и подготовленные морские гребешки измельчить в блендере до однородной массы. В кастрюлю выложить подготовленную массу, добавить сливки и довести до кипения. Суп приправить солью по вкусу. Перед подачей к столу в горячий суп добавить кусочек сливочного масла, которое придаст более мягкий и пикантный вкус.